李元照一抬下巴,得意道:“工廠設廠需要選址,涉及到許多因素,但是本宮發現這逍遙開酒樓涉及到的要素就更多,這是門大學問。”
“你說,咱們開酒樓,首要看什么?”
“看人唄。”方正一靜靜等著他裝逼。
“不錯,就是看人,人多的地方好開店,打開門做生意自然要找人多的地方,酒香也怕巷子深。”李元照用指節敲著桌子道,“不過你這都是庸人之見,還沒有涉及到學問。”
“你瞧對面的酒樓,是不是比咱們坐的這家酒樓人多,還在源源不斷上人?”李元照手指向對方。
方正一順著他指向的地方看去,點了點頭。
確實,他剛進門的時候就發現對面的酒樓要比他在的這家生意要紅火不少。
眼下正是飯點,可以看的很清楚。
“為何只相隔了一條街,兩家酒樓來客的人數就差了不少呢?”李元照問道。
“因為這家做菜難吃?菜量不夠大?價格貴?”
“錯,大錯特錯!對面的酒樓我也去過,東西并不比這家好吃,也沒有比這家更實惠,可就是人多。”李元照舔了舔嘴唇。
“本宮告訴你秘密在哪吧!你瞧這條街,對面是陽面,我們坐的這面是陰面。”李元照侃侃而談道,“陰面整條街的鋪面空著的,要比陽面的多,不信你走出去的時候仔細在街上看一看。”
“除此之外,對面的酒樓沒有臺階,而這家酒樓有三層臺階。”
方正一蹙眉,隱約回想了一下,好像入門的時候確實有幾層臺階。
同時心中暗暗吃驚...好家伙,好像真讓他找到些門道了!
“殿下請繼續講。”
李元照嚴肅道:“你別看這只有三層臺階之差,就憑這三層臺階就能讓他的客流少上那么一成!”
“至于這其中的原理,本宮尚沒有想通,如果只是說人懶,可也不至于多了兩個臺階就有這么大差別。但我觀測起碼幾十家酒樓,事實多是如此。”
“至于街道的陰陽兩面則是很好理解,我猜測可能是陽面的門頭顯得更亮,屋內光照更好,這光照在食物上看起來有食欲,陰面則暗沉,這我可是專門用菜試過,顏色鮮艷的總是看起來好吃一些。”
方正一倒吸一口涼氣。
什么開店專家,餐飲業天才啊!都琢磨到心理學上去了?
“這都你一個人想出來的?”
李元照點頭,又搖頭:“自然是本宮想的,但是也不盡然,我不是一個人在外面跑,下面還有人按我的吩咐去做呢。”
“晚上把所有人的發現匯總起來,尋找規律,才能得出這結論。選址的門道還不止于此,百姓貧富的分區,平日出行的走向....都有很大影響!”
“一點細微的差別,造成的結果可能就是天差地別!這就像本宮造火車,那些零件錯了一個一點可能不算什么問題,但是一旦整體結合起來,整臺機器就無法成功運轉。”
方正一情不自禁的拍了兩下手掌。
“殿下大才,店還沒開起來我看你已經成了一半了。”
天才就是天才,這陛下的種真是一點不白給!
李元照嘿嘿一笑:“豈止是一半!本宮這買賣就算做敗了,也成功了八成!本宮可解決了一個了不得的問題,能造福天下百姓,不過等我把店徹底開成功了再跟你講。”
“當下,這店址我已經選好了,就在對面酒樓的旁邊!關于新店的裝修,我有個大膽的想法。”
方正一摸著下巴,好奇道:“什么大膽的想法?”
“用玻璃!大面積使用玻璃去蓋房子,像景興錢莊一樣,而且還不是一般的玻璃,要用桔色跟紅色的玻璃。你想想,別人都是木窗,窗戶紙。”
“咱們用玻璃,陽光一透,顏色打在食物上憑空就比別人強上幾分!”李元照滿臉興奮的道,“同時整個店鋪的門臉也要向前推兩寸,比別人突出。”
“咱們這個不是叫快餐么?我愈發覺得這個叫法好,就要突出一個快字!”李元照手上比比劃劃,“你瞧瞧,對面那家酒樓有三層,已經不算小了,但是晌午時常客滿,這就白白損失了許多生意。”
“咱們這個店,除了常規的進屋用餐外,我想直接對著大街單獨設一個窗口,就像街邊小攤一樣,交了錢直接把東西給他們,東西用油紙荷葉什么的包上拿著吃,買完東西就走,這就能能多賺不少客人。”
“最后,既然門口都有直接售賣的窗口,我看也沒必要再蓋三層!我想,咱們應該在二樓之上的位置,用整層樓的高度跟面積來做三面廣告!”
說到這,李元照激動的兩只手臂朝天畫了個大圈,引來周圍食客紛紛圍觀。
“那么大的招牌!那么大的廣告!全天下獨此一份,你說還有誰!本宮這個想法是不是精妙絕倫?”
李元照說完,期待著方正一的回應。
方正一則是沉默了。
讓他研究管理方法,結果營銷現在已經拉滿了!太子的思維這么跳,是上輩子孟婆湯沒喝干凈,還是被他傳染的?
現在有點懵...
良久,方正一試探道:“殿下,吃過麥當勞么?”
“啊,那是啥?沒吃過,好吃么?”李元照迷茫了一瞬,旋即又催促道,“別說別的,你就說本宮這套法子下來,能不能成!”
“能不能成不知道,反正你這酒樓開起來,肯定要不了兩天就得成京城奇觀了。”方正一無語道,“尋常人哪有你這么干的,成本都架不住啊。”
李元照冷笑:“呵,什么成本架不住!旁人不知道,我還不知道玻璃值多少錢?那點破爛都被你玩出花了。”
“成本我核算過,家具什么的用普通的一模一樣的就可以,總體而言沒有一般酒樓貴。我已經找人幫我畫好房子的草圖了,房子不用重建直接在原有的基礎上改一改應該就可以用了。大概兩個月時間吧,就能開業。”
“那...名字想好了嗎?得有個響亮的招牌。”方正一問。
“這個沒想好,你有啥建議?”
“我看你不如就叫肯德基得了....”
“啃的雞?好名字!突出一個便宜實惠,大口吃肉,就這么定了。”
......
(工業時代到來,后續強行加劇情就是灌水了,總不能讓兄弟們說我在恰爛錢,后面我會好好完善劇情大綱。)
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第1107章 餐飲業之神的誕生
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