黃雨夢看著兩盆炸好的小龍蝦,心里想著:要不先做麻辣味的吧!不然先做蒜蓉的,不洗鍋的話容易會串味。
想到這里以后,看著鍋中的油,本來想把它盛出來的,畢竟炸蝦的油有些腥。
但想著算了吧,就用這個油燒吧,不然剩在這里等會不好解釋,這油從哪里弄來的。
隨后拿了一個小碗,將花椒、麻椒、干辣椒、豆瓣醬……這些放在了碗里。
隨后轉身將調料倒在了油鍋里。
倒好后,右手拿起鏟子快速的翻炒,一瞬間嗆人的香氣就冒了出來。
炒了片刻后,又放了點蒜末炒出了紅油,才趕忙在鍋中加上水和鹽、味精……這些。
料調完后,又將盆里面的小龍蝦一點點的放進了鍋里。
等一盆小龍蝦都放完后,鍋里的水好像添的不夠多,又加了一點水和調料進去,才將鍋蓋蓋了起來。
沈硯舟這時看著黃雨夢蓋上了鍋蓋,一邊添著柴,一邊開口道:“三妮這要火大一點嗎?”
黃雨夢聽后,應聲道:“可以大一點,再煮一刻鐘就熟了?!?/p>
話音落,轉身,端起灶臺邊上那個放蝦的大木盆,快步往院中的井邊去。
這盆得趕緊洗干凈,等會留著盛龍蝦。
剛走到井臺邊,就見廚娘和兩個廚工正眼巴巴地站在院心,鼻尖還不住地翕動著。
廚娘一見黃雨夢出來,臉上立刻堆起真切的笑,快步迎上來,聲音里滿是贊嘆:“小姐,您燒菜也太香了!
我們在這院子里站著,聞得直咽口水!”
另一個廚娘也趕忙湊上來附和,語氣里滿是驚奇:“是啊小姐,您這手藝也太絕了!
我從前在城里最大的酒樓后廚幫過工,那兒的大廚燒菜,都沒這么勾人的香氣!”
黃雨夢放下木盆,提起木桶的清水,嘩啦啦倒進盆里。
一邊笑著回:“這可是我的獨家秘方,所以燒出來的菜香。你們等會兒多吃點,我做的分量足,保準管夠?!?/p>
兩個廚娘一聽,臉上先是閃過一絲遲疑,怕總管不許她們嘗鮮,可饞蟲作祟,還是異口同聲地應道:“那可太謝謝小姐了!”
說著,也不等黃雨夢開口,就趕緊幫忙刷洗著盆。
黃雨夢本想說不用麻煩,但也只好作罷。
她站起身,甩了甩手上的水珠。
隨口問道:“我等會兒就燒三個菜,等我把菜燒好,你們再進灶房燒其它菜?!?/p>
廚娘手上的動作頓了頓,心里想著自已燒的菜哪能跟小姐比,只怕端上桌都沒人動筷子。
可又不敢勞煩黃雨夢,只好笑著應道:“好嘞小姐,我們都聽您的?!?/p>
說話間,兩個廚娘已經把大木盆刷得干凈了。
她們站起身,恭恭敬敬地把盆遞到黃雨夢手里。
黃雨夢接過盆,笑著開口:“那我先進去燒菜了,你們找個凳子在院子里歇會兒,別一直站著,多累啊?!?/p>
幾人連忙點頭應下,目送著黃雨夢轉身走進飄著濃郁香氣的灶房。
進了灶房,黃雨夢先把木盆里的水控得干凈,放在灶臺一角。
隨后她掀開鍋蓋,一股裹挾著麻辣鮮香的熱氣“騰”地一下涌出來,熏得她鼻尖發癢。
她拿起鍋鏟,在鍋里輕輕攪動了幾下,見湯汁還剩不少,估摸著還得再煮幾分鐘,便又把鍋蓋蓋了回去。
轉身從案板上拿了一個碗,黃雨夢把準備好的泡椒拿出來,細細切成段,碼在碗里備用。
切完泡椒,她目光落在旁邊裝著土豆絲的盆里,頓時愣了一下。
這土豆絲切得倒是勻稱,就是上面泛著淡淡的紅色,想來是土豆去皮后放久了氧化了,得趕緊洗一下才行。
她走到水缸邊,舀了半瓢清水倒進盆里,伸手攪和了幾下,待水變得有些渾濁,便把水倒掉,
又舀了一瓢水淘洗了一遍,這才把土豆絲撈出來,放在一旁的筲箕里瀝水。
“三妮,紅蝦的時間差不多到了?!鄙虺幹鄣穆曇艉鋈粡脑钐胚厒鱽?。
黃雨夢聞言微微一愣,轉過頭看他,眼里滿是好奇:“你怎么知道一刻鐘到了啊?你又沒有手表?!?/p>
沈硯舟挑了挑眉,他雖不知道手表是何物,但聽這名字,約莫也猜得出是計時用的。
他看著黃雨夢,不由得追問:“三妮,你說的手表,是不是就是計時辰的東西?你那里有賣的嗎?能不能幫我買一個?”
黃雨夢被他問得笑起來,點頭應道:“有賣的呀,你想要的話,我下次給你買一個。”
說完,她又把話題拉了回來,追問著,“你還沒告訴我,你怎么知道一刻鐘到了的?”
沈硯舟看著她滿臉疑惑的模樣,嘴角不自覺地勾起一抹淺淺的笑意。
語氣淡然:“方才你說這菜一刻鐘后能熟,我便坐在這兒一邊添柴燒火,一邊背書。
那本書我開始看的時候,剛巧點了一炷香,如今香燃盡了,書也背到了一半。
時辰約莫就差不離了,就算有出入,也不會太多?!?/p>
黃雨夢一聽,心里不由得暗暗佩服。
沈硯舟有著過目不忘的本事,隨便一本書都能這般流利地背下來,真是太厲害了。
她看著他,眼里滿是羨慕,由衷地夸贊道:“泊遠,我要是有你這么聰明就好了。
在我們那個年代,我肯定能找個輕松又體面的好工作,也不用每天累死累活地干苦力了。”
沈硯舟聽出她話里的失落,放下手里的柴火,認真地看著她,語氣誠懇:“三妮,你已經很聰明了,不用這般自我貶低。”
黃雨夢心里輕嘆一聲,他們覺得自已聰明,不過是因為兩個時代的認知不同罷了。
她這般想著,只好無奈地笑了笑,點了點頭,沒再多說什么。
她快步走到灶臺邊,掀開鍋蓋,一股更濃郁的香氣撲面而來,饞得她忍不住咽了口口水。
她抓起一把綠油油的蔥花,手一揚,蔥花便均勻地撒進鍋里。
她拿著鍋鏟快速翻炒了幾下,待蔥花的清香和蝦的鮮香融在一起。
見鍋里的湯汁已經收得差不多了,便趕忙拿起洗干凈的大木盆,把鍋里的小龍蝦一勺一勺盛進去。
紅彤彤的蝦身裹著油亮的湯汁,放在盆里,看著就有食欲。