劉二嬸笑了笑，“現(xiàn)在起網(wǎng)了，一定撈到了好東西！”
陳嫂子聽(tīng)到這話眼睛一亮，拎著桶，“劉嫂子，你在這邊盯著鍋，我去撿點(diǎn)好東西。”
劉二嬸點(diǎn)頭，“好！”
她們做飯，大部分的食材都是就地取材。又新鮮又節(jié)省。
陳嫂子拎著桶走了過(guò)來(lái)，看到地上的東西，“原來(lái)是午魚。這些魚脂肪非常多，味道非常好。如果有破的壞的，放在桶里。”
唐姐笑了笑，“好！明天給我們做！”
午魚又稱為四指馬鲅、馬友魚，是一種多脂肪的名貴魚類。數(shù)量比較少，市場(chǎng)上很難買到。（圖）
這一晚的午魚個(gè)頭非常大，最大的一條體長(zhǎng)達(dá)到一米，即使最小的也有 40厘米長(zhǎng)。
這樣高規(guī)格的午魚，價(jià)格也非常高。午魚因?yàn)橹径啵贼~肉非常鮮嫩，清蒸最能保持原汁原味。
有七八條午魚破了品相，陳嫂子撿了回來(lái)，快速清理，放在蒸鍋上。
劉二嬸驚呼，“這魚不錯(cuò)！”
陳嫂子點(diǎn)頭，“我看大家干活都挺累，魚肉好消化，正好剛剛起網(wǎng)的魚非常新鮮。收拾好就清蒸，味道極好，跟粥搭配更妙。”
劉二嬸點(diǎn)頭，“大家有口福了！”
陳嫂子笑了笑，“還沒(méi)收拾完呢，我估計(jì)還有品相壞掉的！回頭我收拾好，放到魚艙里冷藏，明天中午咱們?cè)儆梦玺~做菜。”
船工們?cè)诜謷~的時(shí)候，也非常高興。
因?yàn)閾频降奈玺~非常大，身體里的血液比較多，有害物質(zhì)也會(huì)在魚體內(nèi)積累，導(dǎo)致魚肉品質(zhì)下降，腥味加重，口感變差。
放血之后冷藏，可以保持魚肉的鮮美。
現(xiàn)在四方島海產(chǎn)捕撈公司的采購(gòu)商，走的是中高端路線的酒樓，對(duì)魚肉的品質(zhì)要求較高。
他們的大漁船出來(lái)一趟至少半個(gè)月，長(zhǎng)時(shí)間保存前進(jìn)行放血處理，可以減少細(xì)菌滋生。同時(shí)，放血后的魚肉在冷藏和冷凍的條件下可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，品質(zhì)不會(huì)下降。
船工們都是非常熟練的漁民，手里拿著刀在魚鰓蓋邊緣用力切開(kāi)一個(gè)口，因?yàn)槿渴茄芗械牡胤健Ｇ虚_(kāi)之后血液快速流出。
這一批的午魚里面，個(gè)頭非常大，除了在腮部放血，還可以在尾部豎立切開(kāi)一個(gè)口，以確保血液能夠完全排出。
放血一定是在魚活躍的狀態(tài)下，才能保證血液充分流出。放血后的魚，要用海水沖刷。
除了主要崗位船工離不開(kāi)，其他人全部過(guò)來(lái)殺魚放血。這是技術(shù)活，弄不好會(huì)破壞品相，影響售賣。
等到大家忙完，已經(jīng)夜里一點(diǎn)了。
濃稠的艇仔粥，已經(jīng)熬好了，放上配料，好喝又好消化，再配上每人一塊清蒸午魚。
美味的食物下肚，渾身舒暢。
大家洗漱休息，船長(zhǎng)繼續(xù)開(kāi)船拖網(wǎng)。
劉奕邦看到剛才妹妹也在殺魚放血，跟船工一樣干活，很心疼，“美蘭，你雇了那么多人，其實(shí)你不用那么辛苦干活。”
劉美蘭笑笑，“多一個(gè)人分揀，就能快一點(diǎn)。再說(shuō)了，我也不困，干點(diǎn)活，一會(huì)能睡得好。”
傅琛輕笑，勸說(shuō)劉奕邦，“我已經(jīng)勸過(guò)很多次了，沒(méi)用的。”
“好吧，那我不勸了。”劉奕邦見(jiàn)識(shí)到劉美蘭的倔強(qiáng)，不會(huì)因?yàn)樗麕拙湓捑透淖冎饕狻?/p>
收獲很多，劉美蘭心情很好，洗漱過(guò)后，回到宿舍睡覺(jué)。
等到劉美蘭第二天清晨起來(lái)的時(shí)候，又開(kāi)始起網(wǎng)了。輪班的船工們休息好之后，起來(lái)干活。
這一網(wǎng)，大多都是高體鰤。
這種魚是高檔刺身的材料，體型較大，肉質(zhì)鮮美，是深海魚類，具有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
這種魚體型呈長(zhǎng)圓形，稍微有點(diǎn)扁，腹面圓。體長(zhǎng)是體高的三倍左右。
肉厚刺少，口感細(xì)膩，味道鮮美，是做生魚片的上佳材料。還可以紅燒、清蒸、油炸。
這種魚生長(zhǎng)速度很快，最長(zhǎng)能達(dá)到將近兩米。
劉美蘭漁船上這一網(wǎng)，魚大約在一米以上，有的甚至長(zhǎng)達(dá)一米五，是非常好的魚類。
這樣的魚味道好，價(jià)格也非常好。大家在分揀處理魚的時(shí)候，滿臉微笑。
捕撈越多，他們分錢越多。在金錢的刺激之下，一點(diǎn)都不累。
劉奕邦一早起來(lái)，就看到血腥的放血場(chǎng)面。雖然知道這是必須的保鮮保質(zhì)的手段，但仍舊覺(jué)得有點(diǎn)血腥、惡心。
“美蘭，每天都這么血腥嗎？”劉奕邦小聲問(wèn)，不敢靠近，一靠近，他就想吐。
劉美蘭翻白眼，“如果天天這樣，才好呢！只有運(yùn)氣好，才能捕撈到這么好的魚。現(xiàn)在覺(jué)得血腥，待會(huì)你吃飯的時(shí)候，別覺(jué)得腥。”
劉奕邦笑笑，“我今天不想吃海鮮了。”
話說(shuō)得挺滿，但早飯吃飯的時(shí)候，桌上放著剛撈上的高體鰤?mèng)~肉做的蒸餃之時(shí)，劉奕邦瞬間不惡心了，吃得比誰(shuí)都?xì)g。
“你不是不吃嗎？”劉美蘭問(wèn)，指了指一盤鹵菜，“那里還有從岸上帶過(guò)來(lái)的鹵菜，你吃啊！”
劉奕邦嘿嘿笑，“我覺(jué)得吧，在海上，還是要吃海鮮。”
不吹不黑，陳嫂子用海鮮做的飯菜，真的太好吃了。一不小心，劉奕邦就吃撐了。
傅琛話不多，但吃得比誰(shuí)都多。
即使在船上，傅琛早晨也要打拳練功，還要幫忙干活，體力消耗大。
傅琛沒(méi)有那么多講究，只要是好吃的，他都喜歡。每天一睜眼就能看到劉美蘭，跟劉美蘭一起干活，他也不覺(jué)得累。
就是在船上人太多，想抱著香香軟軟的劉美蘭睡覺(jué)，不能如愿以償。
吃過(guò)飯，劉美蘭見(jiàn)三哥無(wú)所事事，問(wèn)：“三哥，你不是喜歡釣魚嗎？這附近有不少好魚，你釣嗎？”
“釣，釣！”劉奕邦連忙應(yīng)下，跑到倉(cāng)庫(kù)拿魚竿，撿了一盤魚餌，“看看我今天的運(yùn)氣怎么樣！”
他第一次登上大魚船，當(dāng)然不想錯(cuò)過(guò)釣魚。說(shuō)不定他這個(gè)新手，能釣到好東西呢！
劉美蘭也給傅琛拿了一個(gè)魚竿，“你也玩玩。”
“好！”傅琛接過(guò)來(lái)，掛上魚餌，拋餌釣魚。
劉美蘭可不是鬧著玩，她是真的釣魚，這一片有好東西！