秦家的晚宴很豐盛,除了照顧老人吃的清淡食物外,葷菜也搭配的色香味俱全,應(yīng)該是大廚的手藝。
飯桌上,坐在李墨旁邊的是的五十多歲的男人,身材高大,面容冷峻堅毅,尤其是目光充滿了威嚴(yán)。
在他身上李墨感受了一種無形壓力,坐在那里渾身不自在,大概是他身上的氣場太盛。
“小墨,你嘗嘗這些菜合不合胃口。”
“謝謝秦姑姑,挺好吃的。”
“好吃就多吃點,別客氣。大哥,你不來點酒嗎?”
“飯后還有要事。”
這就是秦家長子秦國立,他吃幾口飯忽然給李墨倒了了一杯水。
李墨立馬起身恭敬的說謝謝。
“坐,我是想謝謝你。思軍的事情我都知道了,他把那幅石濤的畫《月下梅竹圖》贈送給了金陵博物館,這說明他已經(jīng)徹底解開心結(jié),開始新的生活。”
“我就是做了一點自己能做的小事。”
“你多吃點。”秦國立放下碗筷站起來說道,“詩伯伯,爸,我有事就先走一步。”
“去吧,別忘記吃點夜宵。”
秦國立一走,李墨頓時輕松下來,咬一口獅子頭說道:“難怪那個三胖子不敢過來,把我送到胡同口就溜了。”
“哈哈哈,你已經(jīng)很不錯了,坐在你秦伯伯身邊還能吃得下去。其他的孩子面對你秦伯伯時大氣都不敢喘一口,更別說飯還吃的那么香。”
詩老爺子笑起來,和秦老對碰酒杯小酌一口。
“那是他們沒看開,在這世上,什么事情能大的過生死。只要經(jīng)歷過一次,我相信任何人的心態(tài)都會發(fā)生變化。”
李墨經(jīng)歷過兩次生死,所以他有很深的體會。
“好樣的,你要去當(dāng)兵絕對是個好料子。”詩老爺子輕輕一拍桌子,“能不能來一杯酒?”
李墨抽鼻子聞了聞?chuàng)u頭說道:“你們喝的是醬香酒,我不喜歡,之前我偷偷喝過我爸的藏酒,還是清香型的好喝。不過我酒量太小,一輩就倒。”
“你還偷喝過?”
“那是三年前的事情,我爸喜歡每天都小酌幾杯,好奇之下就趁他不在家,偷偷了喝了幾杯,結(jié)果喝倒了。之后被我爸揍得不清,不過我倒是喝出了點味,總體來說清香的更入口一點。”
哈哈哈,餐廳里響起一陣笑聲。
“什么事情這么開心,這是最后一道菜,叫醬燒大魚頭。”秦奶奶走廚房里走出來,后面一個廚房端著一個大盤,正是是烹飪好的大魚頭。
“秦奶奶好。”
“到家里別那么客氣,快坐下吃。小墨,你嘗嘗我的拿手好菜。這道菜還是跟你詩爺爺學(xué)的呢,非常入味。”
李墨受寵若驚,他夾了塊魚肉放進(jìn)嘴里,頓時一股濃郁的大醬香味充斥口腔,肉質(zhì)細(xì)嫩,咸淡適中。
“這大醬是傳統(tǒng)手工制作的,用蠶豆,黃豆,小麥一起煮熟,再放在陰暗中讓他們長霉。曬干后添加食用鹽,熟芝麻,大蒜頭,一起粉碎,加涼透的白開水?dāng)嚢璩珊詈蠓胖迷诹胰障卤瘢沟么筢u的顏色變深。顏色越深,這大醬本身散發(fā)出的豆香味就越濃。”
“這種大醬用來做紅燒肉,魚頭最合適,還可以將一些洗干凈的黃瓜放置在里面腌制。腌制好的黃瓜拿出來后切成片或者小塊,配上一碗濃稠的白米粥,哇塞,那滋味簡直是妙不可言。”
李墨一邊吃著魚肉,一邊說的頭頭是道。
“好家伙,你連這個都知道?”
現(xiàn)在每家用的都是成品醬油,像這種傳統(tǒng)手工制成的大醬太少了,只有一些邊遠(yuǎn)農(nóng)村地區(qū)的老人會保留這種傳統(tǒng)。
“我?guī)煿扛魞扇昃蜁勚埔粔筢u,所以熟悉的很。秦奶奶的這道醬少大魚頭的味道簡直是絕了,要是放在餐廳里,就這道菜必定是王牌菜,單價賣個一兩百都不在話下。”
“哈哈,看來這么多年我少掙很多錢呀。小墨,多吃點魚肉。”
秦奶奶很開心,笑的合不攏嘴。
秦老爺子和詩老爺子對望一眼,都會意一笑。
“小墨,那個楊貴妃手鐲等金陵博物館展覽結(jié)束后,可不可以再放在京都博物館展覽?”
“可以,京都博物館的石館長之前已經(jīng)跟我說過。那手鐲與瓷器和字畫不同,就算磕碰幾下也不容易壞,所以只要保護(hù)好它,想展覽多久都行。”
“那就這么說定了,來,嘗嘗這個獅子頭,看看還能不能吃出個名堂來?”
獅子頭,李墨吃過好多種燒法,眼前這種是不是紅燒,而是清湯。李墨要下一口慢慢的品嘗起來,然后又吃一口,其他人都好奇的看著他,心道這小子還真能說出個一二三不成。
“傳統(tǒng)的獅子頭,主料是豬肉,但這個獅子頭里還加了牛肉。而且獅子頭的制作也有獨特的方式,豬肉不是用機(jī)器絞碎,而是手工用菜刀慢慢的一刀刀的剁成碎肉,而牛肉同樣是用棍棒一錘錘的達(dá)成肉糊。”
“兩種肉融合,用來攪拌的水不是常規(guī)的水,而是用生姜,花椒,小蔥等一直熬制出來的水。最后添加面粉一起攪拌,直到看起來很細(xì)嫩,在滾油中煎炸成型。”
“用清燉的方式,肉圓既不油膩,又能充分的保留本身的肉香,鮮嫩爽口。”
“媽,他說的對不對?”秦雅麗還真不信邪,好像他親眼所見一樣。
“我都快以為這獅子頭就是他做的了。”秦奶奶笑容更盛,這孩子越看越有意思。
“老秦,老詩,你們也都嘗嘗,這獅子肉嫩的很。”
“李墨,你要是去開個餐館,我估計生意能夠火到全國。”秦老爺子笑著說道,“你可以再考慮下這件事情嘛,以后我們不想在家吃飯就去你那捧場。”
“民以食為天,只要你做的菜夠好,價格也親民,不愁生意不好。”詩老爺子也跟著說道。
“得,這事我就好好考慮下。”
李墨年輕,思維也活躍,從小跟著柳川慶走過不少地方,所以餐桌上講了好幾件有趣的事情,氣氛一直很輕松活躍,笑聲不斷。
“小墨,今天我們爺倆可算認(rèn)識了,下次有機(jī)會到詩爺爺家作客,除了這醬少大魚頭外,我可是還有幾道拿手菜的,一般人可沒那個口福。”
“就怕到時候太麻煩詩爺爺。”
“跟你一起吃飯,我感覺很開心,很有樂趣,不像之前一到吃飯,大人不會來事,小輩又不敢隨便開口,一頓飯吃的太悶。”
“我就當(dāng)詩爺爺是在夸我了。”
晚宴結(jié)束,有兩個身材高大,一看就是訓(xùn)練有素的男子過來接詩老爺子,老爺子臨走前破天荒的給李墨留下他的號碼。
“小墨,詩老的電話千萬注意保密,不能泄露出去,知道他私人手機(jī)號碼的一雙手都數(shù)的過來。”
等詩老離開后,秦老爺子臉色特別嚴(yán)肅的跟他交代。
李墨也鄭重的點點頭。
當(dāng)晚李墨被挽留在秦家四合院休息,家里有預(yù)備的換洗衣服,他舒服的洗個熱水澡,有專門的保姆過來清洗換洗的內(nèi)衣。
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第八十七章 秦家晚宴
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