？？？】
【河豚選錯了？我看著蘇繽用的河豚很大很新鮮啊?！?/p>
【你看這道紅燒河豚，色澤紅亮誘人，一看就很有食欲啊，怎么可能有錯呢？】
【我看過國際廚神大賽上蘇繽做這道菜，評委說口感細膩滑嫩，仿佛在舌尖上舞動，鮮美滋味在口中四溢，讓人欲罷不能，怎么能有錯呢？】
【沈旗真的是沒話說了，這玩意和月份有什么關系？】
演播廳里眾人也都是一片疑惑。
彈幕上議論紛紛，都覺得沈旗似乎是沒有什么道理。
可就在沈旗說完“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”之時，林益明和蘇繽忽然愣了一下。
沈旗微微一笑，瞇瞇眼，淡淡道：
“長江下游洄游期野生河豚，每尾均佩戴農業部可追溯芯片。養殖基地模擬潮汐水流，投喂新鮮貝類與藻食，確保肉質兼具野生勁道與純凈甘甜。”
“你選用的河豚，確實達到了這一點要求！”
“可……”
沈旗微微一笑，瞇瞇眼。
“可每年3到5月份才是最好的河豚限定供應的時節，現捕現烹，冷鏈鎖鮮，確保每份河豚保持躍動般的生命力?！?/p>
“我剛才說的這一點，知道叫什么嗎？”
林益明和蘇繽驚訝坐在那里，像兩個木頭樁子一般。
【叫什么？所以你剛才說的叫什么？到底他喵的叫什么？】
【原來是這樣啊，怪不得沈旗說河豚不對，怪不得沈旗會問現在是幾月?！?/p>
【我就不信這玩意卡月份這么嚴苛?！?/p>
【你懂個屁，林益明和蘇繽這種廚神對于食材的要求絕對是令人發指的嚴苛！】
【我怎么感覺林益明和蘇繽傻眼了，看來沈旗是說的真對啊?！?/p>
【沈旗微笑瞇眼（表情包）。】
沈旗微微一笑，瞇瞇眼。
“春潮起豚肥！春饗之約！”
“這叫做時令哲學！”
“頂級的食材，真正的廚師，一定是要遵循自然法則的！不是嗎？”
林益明和蘇繽沉默了。
半晌后，林益明才嘆息一聲。
“時令哲學……學到了啊?！?/p>
“沈旗，你說的很對，哪怕是我，也會在沒有頂級食材之時退而求其次，但這樣就會讓最頂級的美味和菜品失去靈魂！”
“或許做出來的東西依舊很美味，可違背了時令哲學和自然法則，終究是欠缺了什么……”
“真是活到老，學到死啊！”
嘩！
演播廳現場頓時一片騷動！
彈幕上歘欻欻全是打賞的小汽車。
【你敢信嗎？林益明和蘇繽被沈旗給說傻了！】
【沈旗他真的懂！他比兩位廚神還要懂！】
【沈旗微笑瞇眼（表情包）?！?/p>
【好一個活到老學到死！】
【真阿Kei苦雷猴呀猴嘿了啊，我默默彎腰，在地上撿起了我的下巴?！?/p>
白清荷和林瀟鹿都傻了，她倆本以為沈旗要丟人了，結果又被他裝到了？
這人到底以前是干什么的？
林益明和蘇繽這么不頂用的嗎？
你們倒是和沈旗繼續剛啊！
……
沈小坤傻了，他沒有想到沈旗會不落下風，更沒有想到沈旗還能占據上風！
蘇繽不反駁這道紅燒河豚，就已經證明沈旗話的正確性了。
可蘇繽依舊不想輸！
“那你說我的蟹粉獅子頭可惜是什么意思？從頭到尾，你好像好幾次都搖頭了。”
沈旗微微一笑，瞇瞇眼。
“生菜你是用刀切的？”
蘇繽一愣，頓時臉色垮了下來。
【？？？】
【不是……沈旗微微一笑瞇瞇眼說了一句話，蘇繽就敗了？】
【我真服了啊，節目組能不能給配一個解說？完全看不懂啊，少了很多的爽感啊?！?/p>
【這就好像是小學生做題，覺得自己都對！但別人稍微點出來其中一題，小學生立馬就知道自己哪里錯了。】
好在林益明在。
“原來如此，生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆！”
蘇繽這一次也微微點了點頭，心里對自己沒有注意到這樣的小節而沮喪。
沈旗微微一笑，瞇瞇眼。
“你以為完事了？你這道蟹粉獅子頭還早著呢！”
蘇繽咬了咬牙，還想反駁，卻被沈旗打斷。
“豬肉你怎么切的？”沈旗微笑瞇眼問。
蘇繽睫毛一顫，忽然不說話了。
林益明仔細一看那道菜，抬頭看向蘇繽和沈旗：
“橫切的？”
蘇繽點點頭，“有什么問題嗎？”
沈旗微微一笑，瞇瞇眼。
“豬肉的肉質較細、筋少，橫切會讓肉被炒熟后變得凌亂散碎！如果改用斜切，既能避免讓破碎，吃起來也不塞牙！”
“我說的可對？”
蘇繽皺眉，心里多出更多的沮喪。
沈旗偏偏就說得很對，就是無法反駁。
林益明也微微點頭，認同無比。
沈旗微微一笑，瞇瞇眼。
“其實這道菜最大的問題還是剛才和紅燒河豚一樣的問題！”
“在這道菜里，五花肉的選取需要嚴格根據季節和時令！”
“肥瘦比例需要嚴格把控，冬季為七三，春秋季為六四，夏季為五五！”
【嘶……我懵了！】
【林益明老師你趕緊給解釋一下啊?！?/p>
【這么精準的嗎？我以前吃的都是豬食吧？】
【蘇繽不說話了，你看她不說話了！】
彈幕嘩嘩嘩，打賞歘欻欻。
沈旗還在微笑，不時瞇瞇眼睛，完全就是一副高深淡的然之色。
林益明和蘇繽都是追求廚藝之人，被沈旗震驚之后，都有了點虛心求教的意思。
“那我這道茄鲞呢？你為什么要說可惜呢？”
沈旗微微一笑，瞇瞇眼。
“鲞是什么？”
林益明道：“是剖開晾干的魚干！”
【？？？】
【？？？】
【想……是剖開晾干的魚干？】
【所以我想你可以說成……我剖開晾干的魚干你？】
【我怎么感覺怪怪的？真的是歡歌天后說的那個‘想’嗎？】
【不是，那個字是鲞！我是新東方學生，我在《菜品大全》看過這道菜，剛才歡歌天后說的時候我沒反應過來?！?/p>
演播廳里忽然發出一片哄笑。
李歡歌臊得捂著臉趴在桌子上。
我真是……哎呀！
丟死個人了！