大火爆炒，才離灶，滋著油，猛吹兩下就進了嘴，那排骨一邊燙著你的口舌，一邊還要理直氣壯地散發焦香與肉香。
香味中是帶著一絲絲煙熏氣的，拿醬油熗鍋，略有一點焦，醬油微微一焦，更香了，包裹排骨外層，油亮亮的，全是醬色的黏著感。
排骨生炒，逼走了本就不多的一點水汽，自然會有焦殼、焦邊，金黃、焦香，殼帶著薄脆感，一咬，被高火鎖住的濃郁肉汁就迸出來，嘴里又燙又香。
選料全是中排同帶脆骨的排骨頭，這樣的部位，爆炒之下，肉緊實、彈嫩，牙齒一用力，不用啃，馬上就能脫骨，但又帶著很香的吃口，嚼嚼嚼，肉感十足，不費牙，且不至于過分軟爛。
杜好娘吃到的這一塊是排骨頭，帶著軟骨，尤其軟嫩，略有一點肥肉，肥肉煸焦了，一咬一口被緊鎖的油脂，再一咬，唝唝的骨脆聲，滿口醬香焦香肉香鮮香，香得她的嘴巴跟胃直打架，嘴巴想多嚼幾下，胃卻想嘴巴快點吞進去，腦子不知聽誰指揮，不知所措得很。
排骨配飯，著實香慘了。
但桌上的下飯菜，卻不只是生炒排骨一道。
紹式炒五絲，里頭絲絲不同，茭白取最中間的嫩芯切絲，雖沒有江南二路那樣才采下來的甜嫩，卻也保住了一點自帶的清甜氣，胡蘿卜絲也有一股子甜香，榨菜絲是咸鮮的，泡過水，使得那咸味恰好，鮮味更為突出，又有豬肉絲的豐腴，豆腐干絲的豆香——最后這一味最為吸湯汁。
湯汁是醬油同黃酒帶出來的五絲菜汁，精華得很，油不多，幾乎全靠那一點五花肉貢獻，薄薄附著在各色絲上，咸香、醇厚，只有酒香，沒有酒味。
一筷子夾下去，橙、白、粉、黃、綠，色香味俱全，吃到的是胡蘿卜絲脆嫩、茭白軟甜、肉絲滑嫩、榨菜絲脆爽，另有豆腐干子帶一點韌的軟。
——各種顏色、口感、味道在嘴里爭奇斗艷，卻是你方唱罷我登場，互不搶戲不說，還會補位，和諧得很，實在琳瑯滿目一舞，又有湯汁，不多不少，不跟食材爭味道，另添三分美妙。
這一道菜下飯，米粒都能裹上少少一點湯色，混在五絲里頭，不知不覺，一碗就進了肚子，若拿來裹薄餅，餅身一卷，在嘴里打個轉，也自己滑下了肚。
至于那萵筍干炒臘肉，曬干再泡，泡得剛剛好，又脆又韌，甜味比起鮮萵筍更濃了十倍不止，咬下去簡直像在吃糖。
臘肉片肥瘦相間，煮過再炒，肥得部分更為透明，琉璃脆似的脆口，一點也不膩，油也全無油感，只有香，瘦肉部分就更是令人滿足的臘香。
這一道里頭萵筍干過分脆，又因有韌度，不能輕松咬到底，吃得耳朵里全是嗡嗡的震天響，響徹天靈蓋。
再有清甜脆嫩異常的清炒藕尖，是從城外的藕塘里剛摘下來的時鮮菜，斜切成段，掐的最嫩那一節，上下牙膛一合，不用牙齒，耳朵里立刻就能聽到“啵”的一下，藕尖被壓裂，嘴里滿是清甜汁水，再嚼兩口，渣都沒有，嫩得感天動地。
吃到最后，再盛一碗同樣清爽的青菜滑肉湯……
這一頓吃得杜好娘手忙腳亂，又要盛飯，又要裹餅，只覺得樣樣菜都下飯，又樣樣菜都適合夾餅，吃得嘴里、手里俱不得閑。
宋記的飯桌，從來沒有食不言的說法，但常常都是極少人說話——人只一張嘴，吃著東西，就沒余地說話了。
吃到最后，眼見勢頭不對，宋妙忙勸道：“嫂子改日再來，我再做就是，小心撐了肚子?！?/p>
杜好娘依依不舍地吞掉了最后一口排骨，摸著肚子嘆道：“要是能住在你這隔壁就好了，等食肆開了，日日吃這里飯，我寧愿少活……罷了，還是多活的好！多活一天，能來這多吃三頓呢！”
宋妙笑道：“嫂子來就是了，實在走不開，我隔三岔五叫人送了過去，只是送來送去的，總歸少了鍋氣，吃起來多少要差幾分意思?！?/p>
這話聽得杜好娘越發惋惜。
因知宋妙已經跟著中人把附近外租外賃的宅院都看過了，她想了想，便道：“我回去找人問問，看看近些日子有沒有放出來的宅院，要是離得近，位置好，未必一定要租，咱們買了也是一樣的！”
說者無心，聽者有意。
宋妙還沒說話，一旁正收拾桌子的程二娘已經忍不住問道：“杜娘子，您說的‘放出來的宅院’，不曉得是個什么意思？”
杜好娘答道：“就是各處罰沒充公的屋子，多是戶主涉了案、犯了事，有些還是吉屋，得自己去把里頭人請走，又因多少不吉利，價錢比尋常宅子會便宜那么一二分——我曉得小宋是不講究這個的，不然也不敢開口……”
正說著呢，程二娘已經“啊”了一聲，不自覺叫道：“娘子！我們對門那宅子，是不是就算這樣屋子？？我來了這許久時候，只見得封條，就從沒見人進出過……”
杜好娘忙問道：“什么？什么宅子？”
小主，這個章節后面還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，后面更精彩！
四人就在前堂吃飯，大門敞開的，宋妙索性指了指對面，道：“二娘子說的是對面那宅子，原本是個賭坊，年初時候被京都府衙查封了……”
杜好娘不過來了兩回，頭一回乘馬車，另一回就是這一此，遇得暴雨，也沒怎么留意左右宅院，此時聞言，回頭看了一眼，見得就在對面，很有些高興，忙道：“竟有一間離得這樣近的，你怎么不早說?。俊?/p>
“要是好，你又看上了，哪怕不能租，要買，咱們這里攢一點，四處再湊一點，盡夠了！不要擔心錢不湊手！”
宋妙搖頭道：“多謝嫂子，只是這宅子不成啦——剛被查封時候我就問過差官，也問過辛巡檢，都說這樣的聚賭案，沒個半年結不了，因里頭利益糾葛，還要理清歸屬……”
“這也就罷了，這一案因是重案，又跟上元拐賣案有所牽連，結案之后，要轉提刑司核查，一查又是好幾個月，最后轉去樓務——樓務司歸屬戶部，做事極慢，哪怕最后能放出來，少說也要三五載，因而找院子時候，我沒敢去想。”
雖如此，到底就在對面，離得近，不但方便照應，將來如若食肆擴張，增桌擴店也是極便宜的。
幾人說著，不自覺都站起身來，走到門口看那屋子，便是小蓮也忍不住跟著探個頭去偷瞄一眼。
封條封得很牢，不過哪怕只看大門同外墻占地，都能瞧出來那是個大宅子。
杜好娘和程二娘都是掌過家的，看著很有些眼饞。
“好似比咱們這屋子還要大！”程二娘語氣當中全是羨慕。
杜好娘忍不住問道：“也不曉得有沒有后院……”
“有的?！彼蚊顕@了口氣，“老大一個院子——這宅子從前是個書鋪，我小時候還跟兄長去買過書，一到夏天，店主就把自家藏書搬出去后院曬，地方又平整，又干凈……”
杜好娘道：“這樣好地方，比起今日見的那些，不曉得出挑多少——實在叫人忍不了，死馬當活馬醫，我回去叫老辛打聽打聽，看看這屋子究竟什么情況了！”
宋妙苦笑道：“嫂子別忙活了，我才打聽過啦，還沒結案呢！”
杜好娘便問找誰打聽的。
宋妙說了個名字。
杜好娘尤不罷休，道：“我回去找老辛，喊他想想辦法，外頭人做事，跟咱們自己人不一樣，到底沒那么上心——萬一另有門路呢？”
她須臾也不耽擱，急急忙忙借了蓑衣，帶了雨具就出了門。
等到傍晚時分，天色都要半黑了，宋妙正要閉門，就聽得有人遠遠叫道：“宋小娘子！”
她抬頭一看，竟是辛奉。
眼見對方冒雨涉水走過來，宋妙嚇了一跳，忙把人往屋子里讓，又急急叫程二娘拿干毛巾來，再備茶，問道：“巡檢怎么來了？這樣大雨，腿腳才好，浸了水就麻煩了！”
辛奉笑呵呵的，道：“已經好得差不離了，下個月就回衙門了——我叫了馬車來的，就算不來，醫官也要我一天走夠步數！”
他接了毛巾，胡亂擦了兩下，又坐下來一口干了好幾口茶水，一抹嘴，道：“你嫂子催我催得跟什么似的，我怕你這里著急，索性先來報個信！”
“我方才去問得清楚了，對面那宅子是贓產，已經罰沒充公，其實賭坊、拐帶乃是兩個案子，按理可以分開結案，只是接手的人不想跑兩回手續，想要混在一起結……”
宋妙便道：“前次我去問了劉、李兩位差官，他們都說按著從前經驗，至少也要過個半年……”
“是有這碼事，拐帶案牽連太多，苦主也多，要是遇到運氣不好，不曉得什么時候又牽出新線來，明年結不了案也不稀奇——不過也不是一點辦法也沒有。”
辛奉頓一頓，又道：“這會子接手的人姓曹，是秦官人用熟的，慣會敷衍人，又愛打官腔，我本想遞話，只是今次請功，本來要給他往上升轉的……”
“偏因你捉了呂茂，又有正言那文章，叫我得了太后召見，又有天子夸贊，倒讓秦官人不得已報了我的名字上去……我一時就不好意思上門了！”
宋妙聞言，十分高興，忙道了恭喜。
辛奉擺了擺手，小聲道：“剛定下來的事，我也沒敢往外說，只同自己人交代一聲罷了?！?/p>
宋妙便道：“這事巡檢不要再出面了，眼下愛惜名聲還來不及，不知多少人盯著，正要小心行事才好！”
“我不怕這個，我又不是徇私，插幾句嘴怎么了？！”
辛奉哼了哼，道：“只是有點惱火——就算我插嘴也未必得用，那廝實在會搪塞人，想來想去，我說一百句，頂不過正言說一句。”
他提議道：“我想著，我這里給正言捎個信，叫他幫著提一句，正好后頭事情也要他搭手的！”
宋妙本就有點猶豫，聽到這樣麻煩，更不怎么愿意了，于是問道：“是還要同提刑司打交道，請他們幫著快些核準嗎？”
辛奉道：“那里不用他，我老辛的臉在提刑司還是能賣一點面子的——要催的是后頭樓務司，又有戶部里頭的的上官，他們鼻孔朝天，輕易不肯搭理人?！?/p>
“要是正經走簽批，由著他們一個名字寫一年的架勢，沒個三五年，這宅子都放不出來，到時候黃花菜都涼了！”
“正言畢竟是太學生，又有文名，又有才名，旁人愿意高看他一眼，事情交給他，再沒有辦不下來的，靠譜著呢！”
辛奉說得喜滋滋，宋妙稍一琢磨，卻是覺得十分不對。
她想了想，道：“且先別急——此事還是不要叫韓公子出面的為好！”
“樓務司也好、戶部也好，手里都捏著錢、產，正是肥缺，最容易出事，說不準韓公子什么時候就要罵到他們頭上去——要是今次上門請托了人幫忙，得了好處，得了臉面，日后見得不慣，難道還好開口罵人？”
辛奉一愣。
宋妙又道：“況且眼下正是夏汛時候，還不曉得滑州水情如何，想必正忙作一團，還是不要拿這樣小事去打擾了——對面宅子若能有，自然更好，若沒有，再另尋地方就是。”
辛奉先不覺得有什么，聽得這一番話，嘆道：“是了，你想得細，很是有理，我同他認識久了，日日見得他做事，總忘了他還要罵人……”
宋妙笑著道了謝，又道：“辛苦巡檢幫忙奔波這許久，也多虧嫂子提醒，我才曉得還有贓產可以看，趁著這兩日不出攤，我想順著掃一遍，您能幫忙打個招呼么？”
這個卻簡單。
見到自己終于能幫上忙，辛奉頓時聲音都揚高了幾分，臉上也有了笑。
他道：“樓務司在州衙設了點，我叫人打個招呼，你到的地方，報個名字就行！”
雨水一直沒有停，時大時小的，積水愈深。
次日一早，宋妙就去了京都府衙，找到了樓務司設的點。
也不知道是不是因為雨水太大，彼處很冷清，除卻當值的吏員，只另有一人坐在邊上翻著一本冊子。
宋妙自報了姓名，又說了自己訴求，接待的吏員倒是挺好說話，指著邊上空位，道：“你等著，散在好幾處地方，我去后頭找找?！?/p>
不多時，果然先尋出一本冊子來給了，又重新往后頭去找。
宋妙就拿了冊子，坐在一旁慢慢翻閱。
朱雀門附近的在售的贓宅并不多，距離酸棗巷近的更少了。
勉強抄了幾處位置，把冊子還了回去，領了新的再看，來回幾趟，眼見附近的贓產都看得七七八八了，也沒得見一處合適的。
宋妙有些失望，還了冊子，道了謝，正要走，路過方才桌子時候，她腳下一頓。
彼處坐著個青年，一本冊子翻了半天，此時滿頭大汗，嘴里還嘰嘰咕咕，念念有詞的。
喜歡妙廚請大家收藏：()妙廚更新速度全網最快。